Desarrollo de Nuevos Productos Alimenticios

Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Duración:  160 horas
Fecha: 18 de junio al 10 de octubre de 2018
Horario: lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Junta Informativa: 31 de mayo a las 18:00 horas
Responsable Académico: M en C Argelia Sánchez Chinchillas

Objetivos: proporcionar al asistente los elementos necesarios de actualización que le permitan implementar estrategias de diseño, desarrollo, calidad, aseguramiento, envases, costos y las tendencias del mercado alimentario en México, para el desarrollo de nuevos productos alimenticios.

Módulos: 5

Experto especialista: QFB Rodolfo Fonseca Larios
Fecha: 18 al 28 de junio
Duración: 35 horas
Horario: lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas

Objetivo: enseñar estrategias, conceptos y herramientas necesarias para llevar a cabo un correcto diseño, desarrollo, escalamiento, evaluación y lanzamiento al mercado de nuevos productos alimenticios, en la industria alimentaria y de bebidas, enfocándose en la completa satisfacción de las necesidades de los consumidores.

Experto especialista: M en C Rafael Carlos Marfil Rivera
Fecha: 14 al 23 de agosto
Duración: 35 horas
Horario: lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas

Objetivo: conocer los principios e instrumentos de la mercadotecnia, para lanzar al mercado un nuevo producto alimenticio, considerando como eje fundamental las necesidades del consumidor y los beneficios que se obtienen a través de un buen diseño de las estrategias de la mercadotecnia.

Experto especialista: M en C Rafael Carlos Marfil Rivera
Fecha: 14 al 23 de agosto
Duración: 30 horas
Horario: lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas

Objetivos: proporcionar herramientas para aplicar sistemas de control y aseguramiento de la calidad de nuevos productos y, de esta manera, aumentar la calidad del producto a través de la mejora de operación, manufactura, producción, soporte técnico, entre otros, adaptándolos a los requerimientos del cliente, para influir sobre su decisión de compra en el punto de venta.

Experto especialista: IQ Alejandro Rafael Zavala Rivapalacio
Fecha: 3 al 12 de septiembre
Duración: 30 horas
Horario: lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas

Objetivos: adquirir conocimientos suficientes sobre los materiales empleados en los empaques utilizados para envasar productos alimenticios. Además de desarrollar los criterios necesarios para el diseño del envase óptimo para un alimento específico.

Experta especialista:  QA Ana Laura Campo Hurtado
Fecha: 1 al 10 de octubre
Duración:  30 horas
Horario: lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas

Objetivos: revisar a detalle las metodologías utilizadas para definir el costo-beneficio del producto a desarrollar, tomando en cuenta todos los componentes que inciden en el desarrollo del producto alimenticio.